SAMBAL UDANG

只要有一罐SAMBAL在手
什么菜都变得容易多。

sotong rempah

同事介绍用rempah料来煮这一道菜
向印度同胞买那一类的rempah， 不要放chili。
用小洋葱仔来将它爆香就可以了。

泰式虾

只要家有一支泰式辣椒酱，
就能煮出这道菜,很方便。

三文魚

最近老公身體出了点状况，我們家一直在減低肉類的攝取量，
盡量利用其他高蛋白質的食材（魚類，豆腐，蛋）來代替肉類。
没猪肉，鸡肉的日子不好过。。。

最重要的是爲了身體健康，没猪肉和鸡肉的日子，
个个身材都轻了很多。

三文魚是我家常出现的一道肉类了
不用到油，只用不黏镬慢火煎一煎就可以了，
倒些醬油就可以上桌了。

杏仁蝦丸

1. 把絞肉、蝦仁剁泥和在一起，加入蛋白、酒、胡椒粉、鹽、太白粉、水拌勻後，摔打一下，后放入冰箱冷藏，再取出擠成丸子狀。

2. 把杏仁片、太白粉拌勻，再將蝦丸子均勻灑上杏仁片後，入油溫約80-90度的油鍋中， 以中小火慢炸。

3. 起鍋前再轉大火回鍋炸熟，即可盛盤。

玉米鱼卷

同事在大山脚帮忙买了20张的豆腐皮
要了10张，一张才rm 0.35,是小张了点。
Shah Alam 一张要卖rm 1.50，有点贵了吧
不过比大山脚大卖的大张一点点。
怕它坏，尽快把它消掉，来了这个。

材料
魚肉片、豆腐皮、玉米粒、芹菜、紹興酒、鹽、胡椒粉、太白粉、麵粉
（調成糊狀用来糊口）

做法
把魚肉切丁、芹菜切珠、玉米粒、胡椒粉加鹽、太白粉、酒拌勻成餡料。
將餡料放在豆腐皮上，依序捲起，最後用麵糊糊口。
入油鍋以中小火炸至金黃色撈起，上桌。












还有这一个，ohbin家有的recipe.

米酒鱼

这是我自己的食谱
用了自造的米酒
先将鱼切小片，加些盐和胡椒粉调一调。
上些生粉，煎一煎。盛上碟。
用麻油将以下爆香， 将鱼肉倒回去
倒入米酒，加些生抽，搞定！！
香喷喷的一道菜。

炒蛋花虾仁

看到这食谱，是很容易煮的一道菜

但， 它有很特别的煮法。

材料（1）

虾仁200克， 蛋白（3）粒， 蛋黄（3）粒

（记得要分开蛋白和蛋黄）

材料（2）（不用煮）

生抽1 汤匙，麻油1/2 茶匙， 胡椒粉适量

做法：

用2 汤匙油将虾仁炒熟

先加入 蛋白炒熟

再加入 蛋蛋黄轻炒就盛蝶

淋入材料（2）即可趁热进食。

虾煮“红”??

近来巴刹卖的虾好像买的比之前便宜
1kg Myr 20.00，好大只叻
可能是没什么大节日
过年可买不到这样的便宜的货
现在吃了，过年不和人争吃贵货
我不喜欢超级市场买虾，滑溜溜的。
这道煮法，个马来朋友称它为 " UDANG MASAK MERAH"
虾煮“红”?? 怪怪的名称！！

炸云吞皮包虾

煮食

这一到菜是从同事包伙食那学到的。就好像有一种罐头鱼，里面有黑豆。




蒜泥白肉（Recipe 来自美味风采）

票房菜

我们一家只有四口，只有我不喜欢吃这个。
3/1票，所以， 只有要求，我都会煮。
但，我会煮三份，自己吃什麽多无所谓。



这是大小姐的special request, 1/3票, 也要煮
她一人吃,一人吃四人分，
让她吃到怕~~久久request 一次！




这是是大家都爱的4/4票，所以常煮
还可吃两餐呢。。。好方便!!