Pandan & kaya swiss roll

近来爱上swiss roll
一有空，就做个来给小姐们当下午茶
我家小姐不爱奶油抹醬
只好用kaya..

麻香肉松蛋糕卷

这麻香肉松蛋糕卷很好吃
也是我第一次试做
一杯nescafe..和一片麻香肉松蛋糕
空闲的星期天， 好享受的下午茶。。。






麻香肉松蛋糕卷

材料：
A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C：
特幼粉80克

内馅和外层：
Mayonis
肉松

做法：
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀，再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层mayonis，
撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayonis，然后拼命地撒上厚厚的肉丝。。

pandan清水蛋糕

这个蛋糕，好好吃
但这食谱只能做10个杯子
不知从那看到的，收了很久。
爬网真好，很多食谱可以做。

材料：-
全蛋 1 个蛋黄 3 个,蛋白 3 个
粟米油 50 克，低筋面粉 45 克
pandan香精两滴，幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 茶匙

1. 蛋白及塔塔粉打至粗泡，加入糖打至干性发泡。
2. 与另一个容器内，蛋黄、全蛋及油搅拌均匀，筛入低粉拌成蛋黄糊。
3. 蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀。
4. 装入纸杯内。
5. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

Lemon Butter Cake

最近好多间家都在烘这一类的蛋糕
到处都闻到柠檬的香味。
爬网的好处就是可以看到很多美味的食谱 ！
大家都很大方的公开秘方给大家参考
我也来试试做做看， 果然没错！
好开胃的蛋糕
吃多也不腻， 值得一试。

Buttercake

好久没爬网了
也不知在忙什么。。。
这Buttercake来也是从网上找到的
好容易。。。


250 gm butter
200 gm caster sugar
6 large eggs
1 tsp vanilla essence
300 gm self-raising flour (sifted)
3/4 cup of evaporated milk

Method

1. Preheat the oven to 160°C.
2. Beat the butter with the caster sugar until white and fluffy.
Add in eggs one at a time and mix well.
Then add is vanilla essence and evaporated milk and mix well.
3. Lastly fold in sifted flour into the butter mixture and mix well.
Pour into a greased and lined cake tray and bake for about an hour.

Blueberry Muffin

我今天试了这个Blueberry Muffin

味道还可以

样子就麻麻抵