炒猪肠粉

想不到这个炒猪肠粉,如果买批发价
50条只价RM5...好便宜
和朋友kongsi一人拿15条
拿来炒猪肠粉

做法：
1.热油放入猪肉碎炒,玉米粒,加入菜脯和韭菜拌炒,
(*也可加虾米，我家小姐不能吃虾米， 没放)
2.加大约1-2汤匙的酱清和黑酱油炒片刻。
3.加进猪肠粉拌匀即可上蝶了。

fruit pastry cake

这是从OHBIN家看到的食谱

这cake很好吃哦。。

一定要试。

自创-素烧包

这是素烧包
内馅有马铃薯，青豆，素肉碎和香菇。
包皮和之前做烧包的一样。










　

客家珍珠肉圓

1。西谷米半斤 (不洗)，加冷水2杯(米杯的size)、油1/4米杯，靜置浸泡4小時後，按成泥狀。
2。起一油鍋放入香菇丁、蝦米爆香，再放入絞肉、碎菜脯炒勻。
3。鍋中加入胡椒粉、蚝油調味。
4。接著把油蔥酥、芹菜放入即完成餡料部份。
5。把西谷米泥，直接按壓成糰後，揉搓長條切塊，取一塊再捏成碗狀後，放入餡料收 口捏緊成圓球狀。
6。模具抹上少許油後，再把捏好的肉圓放入。
7。接著放入鍋中蒸，蒸20分鐘即完成。
（穿上手套比较好捏成圓球狀，不然很粘手）

南瓜水晶包

南瓜水晶包
皮馅和之前的菜糕一样
南瓜有自然甜，
用葱油随便炒一炒， 加些鹽就可以了。

菜糕

这是食谱是用到
澄麵 160g
生粉 80 g
滾水 500ml
两汤匙洋葱油

澄麵和生粉拌勻。
滾水中加入两汤匙洋葱油煮沸
沖入澄麵和生粉拌勻，搓揉成糰。
分割每份重約15克，包上餡料
用大火蒸4-5分鐘，即成。
可冷藏，要食用时，蒸一蒸就可以了。


餡料我是用九菜和沙葛还有红蘿蔔加蝦米来炒。
这皮料刚刚好。容易捏成型，又不粘手。
比我之前试的来得容易。

潮州糕

这潮州糕是从网上看到的食谱。
它的皮料是没有味道的
我没吃过这一类的糕点
不知它是否真的不用放调味。
我会再试一试，味道可以了
才把食谱放上来。

菜糕

这一个糕点是巴刹档子的 Aunty 教的
食谱也不是讲得很清楚，
只说用了100g 菜果粉，我也不是到它的真名是什么，
（刚好她有卖这一类的粉）
和100g 的木薯粉加一支小只矿泉水的份量的热水和两汤匙的油。
我也是大概大概做的，
还是外面买来吃比较方便。

薄饼

这是星期天下午茶的点心
不知道为什么它会叫薄饼
又不是饼。。。

烧包

从 Star 报章看到这个烧包的食谱，
这个烧包的皮很酥。。。很好吃！
烧包的皮，到了第二天，还是一样酥
觉得应该和大家分享一下。

*材料以英文编打，因为有些材料不知华语翻译**

酥皮材料：
1)Water Dough:-
200g high protein flour,sifted
60g shortening
2tbsp sugar
1/4 tsp salt
120ml water

Combine all, mix together to form a smooth dough.
Leave aside, covered with damp tea towel for 10 min to rest.

2)Oil Dough
160 high protein flour, sifted
100g shortening

Combine all, mix together to form a smooth dough.
Leave aside, covered with damp tea towel for 10 min to rest.

3)Egg Glaze
1 egg yolk, lightly beaten
1 tsp evaporated milk

Divide water dough into pieces abt 15g each.
Wrap a piece of oil dough abt 10g in the centre.
Roll out into a longish flat plece,roll up swiss roll style.
Roll it out flat again, then roll up for the second time.
Place the roll on a flat surface.
Lightly roll out flat into circle, wrap up with filling.
Bake preheated oven at 200c for 20-30 min or untill lightly golden brown.
Brush with egg glaze while it still very hot.
* 原本食谱用40g water dough 和 25g oil dough. 太大了，我把它改了。

肉馅方面我以自己的方式来煮
因为食谱原本是用鸡肉，
我改成猪肉。。。
我是向卖烧肉佬买了 RM6 的叉烧肉
向他要了一些叉烧酱，有的摊口还会送你很多酱。
用他们的叉烧酱来煮，很方便，不怕煮不成
我加入RM5 的生搅肉，RM 6 叉烧肉和一小罐的青豆一起煮
加些糖，黑酱油,胡椒粉
最后，加入一点点的薯粉勾芡就行了~！
先将煮好的肉馅冷藏2小时后才拿来包
会容易很多。

Sweet potato balls

我从“the star ” 报看到这食谱
改良了一些材料
食谱的馅料是用罐头tuna & grated coconut
刚好家里没有货了

皮的材料

200g cooked sweet potato,mash while still hot
75g plain flour
pinch of salt

Filling
我用的是curry puff 的馅
我觉得什么馅料都可以
只要合你味口就好。

菜圃碗仔糕

这食谱我已改良了
原本有大薯粉
我觉有点很泥，烂烂的，很geli
我把它去了，便成 QQ 有咬劲

材料
--------
粘米粉 200gm
水 600ml
油 2 汤匙
盐 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
胡椒粉少许

将材料放入盆内拌均， 倒入小碗蒸20-25 分钟


上曾配料
-------------
这些材料都是家里有的
我觉的它可随你的喜爱来煮
有菜圃，虾米，猪肉碎，和辣椒
我是agak-agak 的，没跟食谱
因为食谱没放猪肉。

鸡蛋糕 + kaya

我把之前的鸡蛋糕改一改
一样的食谱
我加了兰花汁
变成不一样的糕点。。。
把蒸好的鸡蛋糕切半
涂上kaya,盖回
切成小块。。
女儿的早餐。

鸡蛋糕

这三个碗就是这个鸡蛋糕的食谱
好容易。。。没发粉之类的东西
也不用什么gm/ml之类的称重量

只用到：

3/4 碗糖 （因为不要太甜，我减了）
1 碗鸡蛋
1 碗面粉




糖和蛋倒入搅拌机打至发白
慢慢加入面粉
我加入一点点pandan色香精



大火蒸20-25分钟







明天的早餐



这还能再用过。虽然有点走样了
扔了好像很sayang。

包

那天，心血来潮想做包给家人吃~
成果挺不错的
样子是有点像“小笼包”
家人都赞不绝口
下次，再挑战大包~！

肠粉小吃

肠粉我是买得
很便宜，10片 myr 2.50
材料如下，把全切粒状
炒一炒， 加点胡椒粉和盐就可以了
因为这些菜已有带点甜了。
如要加点糖也可以。
（没拍到肠粉）







里面的包裹。。
很健康的一道小吃




加点 sambal 味道也不错!