泰式豆腐

这一道菜是我从之前的招牌豆腐做了些改变。

招牌豆腐

材料：
马交鱼膏 500g，日本蛋豆腐 5条，絞肉200(我用中嘴肉）
咸鸭蛋 2粒（蒸熟），葱花适量，水1小碗。
调味料：
细盐１茶匙，鱼露1茶匙，胡椒粉少许 。

做法：
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶.
然后倒在四方铁盘上，前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸10分钟，取出，分割成小块。
烧热油镬，将分割好的豆腐上薄粉，
然后放入油镬炸至金黄即可。

白玉菇滑豆腐

最近好像每个菜档都有卖菇类
有白玉菇，柳松菇，杏鲍菇等。
这些菇类都是我们一家的最爱。
来道白玉菇滑豆腐。
只要先将滑豆腐蒸一蒸，
再把白玉菇煮些汁淋上就可以了。

招牌豆腐

这道菜是多数人会叫到的当你到外用餐时。
它是用“水豆腐”炸成的 ， 水水的那一类
买时用切法的。
炸的油温要很高。

蒸腐竹

这一道菜，可说是很最容易准备
一般卖酿豆腐的档口都有卖这
一包只要RM 3.00 - 3.50
清洗时，我会将腐竹里的油按出来
然后，再拿去蒸
蒸出后会带少许的水，倒掉
在一个小碗里，倒些麻油，蚝油和一些炸洋葱和洋葱油，淋上腐竹
加些点缀，可上桌了。

琵琶豆腐

这个食谱也是来自海皇牌食油
我觉得味道有点淡
本来食谱里只有豆腐加蛋白和栗粉
我加了猪肉，味道好多了！