女儿的Batik课

这是我家大小姐在UPM
上"课外活动"的一个项目
Batik课
因为皮肤不能暴晒在太阳底下
只能上一些室内的活动
因为是第一次画,大家要带个现成品做参考
都是copycat
左边的是正版从kelantan买回来都没派上用场的batik衫



女儿的作品

炒猪肚

每次褒了猪肚汤,猪肚没人吃
就要拿来炒。

做法：

锅中倒入适量油，放入姜片,辣椒干,洋葱 和葱段炒香
(喜欢还可以加些指天椒)
然后倒入猪肚翻炒
在碗中倒入料酒稍多一些，酱清，水,白糖,黑酱油,花椒粉适量调匀。
然后倒入到锅中，中小火焖10分钟。

鹽焗雞

菜园鸡洗净，抹干水分，用料酒和鹽擦一遍，边擦边揉，然后静置1小时。
加点泡参。(不放也可以)


用油纸包好



用粗鹽,炭焗2小时,




上桌






*粗鹽可以再循环*

芦笋虾仁

这道菜是我是家的最爱

材料:新鲜虾,芦笋,盐,料酒,姜,蒜

炒锅烧热,放油,姜和蒜炒至出香味后,把虾仁放入油锅滑炒至变色,
入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

炒猪肠粉

想不到这个炒猪肠粉,如果买批发价
50条只价RM5...好便宜
和朋友kongsi一人拿15条
拿来炒猪肠粉

做法：
1.热油放入猪肉碎炒,玉米粒,加入菜脯和韭菜拌炒,
(*也可加虾米，我家小姐不能吃虾米， 没放)
2.加大约1-2汤匙的酱清和黑酱油炒片刻。
3.加进猪肠粉拌匀即可上蝶了。

招牌豆腐

材料：
马交鱼膏 500g，日本蛋豆腐 5条，絞肉200(我用中嘴肉）
咸鸭蛋 2粒（蒸熟），葱花适量，水1小碗。
调味料：
细盐１茶匙，鱼露1茶匙，胡椒粉少许 。

做法：
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶.
然后倒在四方铁盘上，前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸10分钟，取出，分割成小块。
烧热油镬，将分割好的豆腐上薄粉，
然后放入油镬炸至金黄即可。

辣蒜豆腐

材料
豆腐一块（蒸一蒸）

酱料：青辣椒8条，蒜头4瓣，（剁碎）
調味料，油和水
地瓜粉打獻

爆香酱料，倒入蒸好的豆腐，

Pandan & kaya swiss roll

近来爱上swiss roll
一有空，就做个来给小姐们当下午茶
我家小姐不爱奶油抹醬
只好用kaya..

Corn Soya Milk Pudding

这是饭后甜品


Ingredients:
1 Litre Corn Soya milk (我用drinho牌子）
250ml Fresh milk
70-80g Sugar
3 tsp Agar agar powder

Mix all ingredients in a pot, bring to a boil at medium heat.
Keep stirring during the process so that it will not be burnt.
Remove from heat, pour pudding liquid into molds or cups.
Leave to cool at room temperature and refrigerate it for at
least 4 hours before serve.

麻香肉松蛋糕卷

这麻香肉松蛋糕卷很好吃
也是我第一次试做
一杯nescafe..和一片麻香肉松蛋糕
空闲的星期天， 好享受的下午茶。。。






麻香肉松蛋糕卷

材料：
A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C：
特幼粉80克

内馅和外层：
Mayonis
肉松

做法：
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀，再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层mayonis，
撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayonis，然后拼命地撒上厚厚的肉丝。。