layer flaky curry puff

今天916， 我怕有人会为了人民的安全
再一次来个路障，所以拿假一天。
在家无所事事，试了这一道糕。
"layer flaky curry puff"









水皮:
210 gm Plain flour
50 gm shortening
35 gm sugar
100 gm water
1/2 tsp white vinegar

油皮:
100 gm shortening
200 gm Plain flour

1。 把水皮和油皮各分成4份。
2。 用水皮包油皮，压成平状。 再蜷缩，再压成平状。（从做2 次）
3。 可以包陷料了。
4。 陷料我是agak-agak 煮的。可以用罐头sardin 加马玲薯或鸡加马玲薯都可以。


这就是shortening。 现在靠近马来人过年，一般supermarket都有卖。

Cash Converters

同事介绍买便宜货的去处
本来我以为Cash Converters 只卖二手货。。。
原来里面不只有卖所谓的“二手货”之外
也有卖一些新的，但款式比较旧的产品
厂家们会把一些比较旧的产品款式以低价卖给他们
如果你不嫌弃，有很多东西值得以低价捡回来
卖的多数是日常用品。
听同事说，在Ampang Point那一间，选择会比较多。
今天我在巴生的分行扫了这个回来

琵琶豆腐

这个食谱也是来自海皇牌食油
我觉得味道有点淡
本来食谱里只有豆腐加蛋白和栗粉
我加了猪肉，味道好多了！

糯米猪鸡饭

我从Ohbin家看过这个食谱
今天也来一个，
食谱改了一点点
因为家人喜欢猪肉。

荔枝鸡

这个食谱很简单
我觉得荔枝用半罐就够了（4人吃）

材料：
A.鸡（切块），生抽，胡椒粉，麻油，栗粉{腌5分钟}
B.荔枝（一罐）
C.葱，蒜，姜，番茄酱

做法：
1.将腌鸡炸之金黄色，捞起
2.将2大汤匙油爆香，葱蒜姜倒入荔枝水至滚
3.加入鸡块，番茄酱，荔枝，打个勾芡。
4.撒上葱花粒，趁热食

食谱来自：Neptune 海皇牌食油

莲藕焖猪肉

这是我第一次看过用南乳来焖烧肉的食谱。

材料：A.烧肉，莲藕，豆腐卜
B.蒜，一块南乳，豆酱，糖
C.蚝油，鸡精粉，一杯水

做法：1. 烧热2汤匙油入锅内，炒香(B)料。
2. 加入(A)料炒匀，倒入(C)
3. 将全部材料倒入炖盅内煮1小时半即可

我只将它煮一小时，已经很入味了！

食谱来自：家常菜香

当归节瓜夹

1 whole hairy melon ( 节瓜）
potato
carrot
mushroom
( all deep fried), (mushroom braised and sliced into pcs)

sauce
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salt
sugar
oyster sauce
sesame oil
dang gui
gou qi
water
corn flour

Sandwich the melon with potato, carrot and mushroom.
Boil the sauce and pour it over the layered melon. Steam for 20 min or
till the melon is soften.

食谱来自：青斋农情

三色鸡

本来想煮“妈蜜鸡”
但妈蜜过期了
只好改一改，放些三色豆
改名为三色鸡吧！

处女作curry puff

买了这个东西很久了




这是处女作curry puff
女儿说，har....？？一块钱三个就有得买，你也不给人家赚？
我说，试试自己做，可以放多多一点材料
这模型好像太小了
下不了多的材料
本来想用1/4的蛋来裹一粒puff
但放不下
只好用1/6的蛋来裹一粒puff
改天再买个较大的模型
因为炸的油太少了， 所以颜色不均匀。

莲子羹

之前。。。（还没走样）



之后。。。。（变了样。。 好掺！ 怎么那么快）



这一道糖水，如在外面吃一碗要2.50-3.00
自己煮便宜又好吃
要多什么就加什么

还没加蓬大海之前


加了蓬大海和凉粉


很容易煮的一道甜品
要煮过的：-
意米
白果
雪耳
白合
龙眼
冰糖

不必煮的，切丝或小块
凉粉
东瓜糖
葡萄干
蓬大海
biji selasih ( 好像青蛙蛋那一类)
花生

吃时加点冰块。。 好好喝！！