Sunday, December 5, 2010

炒猪肠粉

想不到这个炒猪肠粉,如果买批发价
50条只价RM5...好便宜
和朋友kongsi一人拿15条
拿来炒猪肠粉

做法:
1.热油放入猪肉碎炒,玉米粒,加入菜脯和韭菜拌炒,
(*也可加虾米,我家小姐不能吃虾米, 没放)
2.加大约1-2汤匙的酱清和黑酱油炒片刻。
3.加进猪肠粉拌匀即可上蝶了。







Tuesday, October 12, 2010

招牌豆腐

材料:
马交鱼膏 500g,日本蛋豆腐 5条,絞肉200(我用中嘴肉)
咸鸭蛋 2粒(蒸熟),葱花适量,水1小碗。
调味料:
细盐1茶匙,鱼露1茶匙,胡椒粉少许 。

做法:
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶.
然后倒在四方铁盘上,前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸10分钟,取出,分割成小块。
烧热油镬,将分割好的豆腐上薄粉,
然后放入油镬炸至金黄即可。



Tuesday, September 28, 2010

辣蒜豆腐

材料
豆腐一块(蒸一蒸)

酱料:青辣椒8条,蒜头4瓣,(剁碎)
調味料,油和水
地瓜粉打獻

爆香酱料,倒入蒸好的豆腐,


Thursday, September 16, 2010

Pandan & kaya swiss roll

近来爱上swiss roll
一有空,就做个来给小姐们当下午茶
我家小姐不爱奶油抹醬
只好用kaya..



Monday, September 13, 2010

Corn Soya Milk Pudding

这是饭后甜品


Ingredients:
1 Litre Corn Soya milk (我用drinho牌子)
250ml Fresh milk
70-80g Sugar
3 tsp Agar agar powder

Mix all ingredients in a pot, bring to a boil at medium heat.
Keep stirring during the process so that it will not be burnt.
Remove from heat, pour pudding liquid into molds or cups.
Leave to cool at room temperature and refrigerate it for at
least 4 hours before serve.





Sunday, September 12, 2010

麻香肉松蛋糕卷

这麻香肉松蛋糕卷很好吃
也是我第一次试做
一杯nescafe..和一片麻香肉松蛋糕
空闲的星期天, 好享受的下午茶。。。






麻香肉松蛋糕卷

材料:
A:
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B:
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C:
特幼粉80克

内馅和外层:
Mayonis
肉松

做法:
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐,低速搅拌至乳化充分;
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻,搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中,将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中,快速充分翻拌均匀,再加入剩下的蛋白完全拌匀;
5.拌好的面糊,倒入烤模或烤盘内抹平,放入预热到160度的烤箱;
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟;
7.蛋糕卷出炉后待凉,倒扣撕去油纸,然后表面抹上一层mayonis,
撒上肉松,用油纸将蛋糕卷紧包好,冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayonis,然后拼命地撒上厚厚的肉丝。。

Friday, August 27, 2010

面包

以前看到这面包
我肯定不会买
同事说,这面包不错
就买来试一试
真的很软,很好吃
数量好多,好像有8粒。








红燒豆包

材料:-
炸豆包,白玉菇

調味:糖、素蚝油和水(比例依序是1:3:6)

將豆包切半
將豆包用中火稍微煎一下後,放入白玉菇。
倒入調味酱,轉中小火蓋鍋悶煮至豆包入味,約十分鐘。
即可呈盤上桌。




Tuesday, August 17, 2010

pandan清水蛋糕

这个蛋糕,好好吃
但这食谱只能做10个杯子
不知从那看到的,收了很久。
爬网真好,很多食谱可以做。

材料:-
全蛋 1 个蛋黄 3 个,蛋白 3 个
粟米油 50 克,低筋面粉 45 克
pandan香精两滴,幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 茶匙

1. 蛋白及塔塔粉打至粗泡,加入糖打至干性发泡。
2. 与另一个容器内,蛋黄、全蛋及油搅拌均匀,筛入低粉拌成蛋黄糊。
3. 蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀。
4. 装入纸杯内。
5. 预热烤箱150度,烘烤20分钟。


Monday, August 16, 2010

萍果甜面包

最近很少上blog
因为晚上多数和我家小姐网上聊天
只从她上了upm自后,我怕她太闷
不知是我不舍还是我多心呢。
星期天,做了这个面包给她回带去。

这个面包叫萍果甜面包
我加了ham 和 tuna as topping

材料:-
300g high protein flour
100g cake flour
11g instant yeast
4g salt
40g caster sugar
160ml full cream milk
200g apple flesh (pounded)
1tsp bread improver
30g butter
40g shortening

Topping
Ham & ayamas chili tuna

1) Combine all ingredients in a mixer, mixed well with become a dough.
2) Add in butter and shortening, continue beat untill a smooth and elastic dough is formed.
3) Divide dough into 60g each portion. Roll into long strips. Make a "8" shape.
Seal both end make a knot. Place in ham and chili tuna on top.
4) Leave to rise untill doubled is size. Bake in preheated oven at 200c for 10 minutes or till cooked.
5) Leave to cool and pipe with mayonnaise.



Monday, July 12, 2010

XO干貝醬

过年收到的一些干貝
煮粥又不是家人的喜爱
在雪柜里有好一段日子了
看到这食谱,觉得不错
又可清了一样东西。





Saturday, July 3, 2010

开学了。。。UPM

我家小姐左等右等, 最终拿到了offer letter
自从考完 form 6 后, 前后也让费了半年的时间
在100YEN 打了几个月的工,终于可以开学了



血拼了几天,一大堆的行李要带,



报道地点
华裔人数不多,马来同胞到带了一家大小来报到
好温馨的场面。



我家小姐被派到 KOLEJ 14,




房间的空间不是满意,
4 人挤在一房
房间的设计很简单,
怎么说,也不比家里的舒服。。。
第一个礼拜是Orientation,
希望她能够尽快地适应那里的环境。



Wednesday, June 23, 2010

fruit pastry cake

这是从OHBIN家看到的食谱

这cake很好吃哦。。

一定要试。








Monday, June 7, 2010

Monday, May 24, 2010

Thursday, May 20, 2010

磨菇煎蛋

我忘了从哪位网友的家看到这食谱
当你家的雪柜里没有菜时, 又不想出外用餐
这道菜也不错。。

Tuesday, May 18, 2010

taekwando championship 2010

我家小姐参加了这个活动



她的幸运号码



看到她被打的时候,很心痛,
除了心痛, 还是心痛 :(

Sunday, May 16, 2010

Lemon Butter Cake

最近好多间家都在烘这一类的蛋糕
到处都闻到柠檬的香味。
爬网的好处就是可以看到很多美味的食谱 !
大家都很大方的公开秘方给大家参考
我也来试试做做看, 果然没错!
好开胃的蛋糕
吃多也不腻, 值得一试。




Sunday, May 2, 2010

Amoorea

近来,我公司这一班OL
有新发现,闹得很热的这一类的肥皂叫Amoorea
一块只有25g (样子差不多像hotel给的那一类肥皂的size)
好像要MYR 80.00一块,不过,上网订购就便宜多了
最来有人买一块只要MYR 35.00-40.00 就能买到了
能去脸上的斑,不管老人斑,黑斑等
青春痘也能,我还不敢给我家小姐试脸。
秃头也能。。疤痕也能(有点神奇了)
鬼佬叫它为healing soap.




Saturday, May 1, 2010

bowling event

公司安排了bowling event
有得早放工,有pizza, 炸鸡翅膀当点心吃
给大家放松心情
想不到反应这么冷淡
不知是不是请的这一些人,女的个个都是
良家妇女,男的个个住家好男人,那里都不去。
四十多人,只有十五位参加,
少到可怜,可能奖品不够大份,
没吸引到这些人参加。