无锡排骨

这一道菜用到很多的蔥
我买了大约RM3的蔥
可能今天的蔥有点贵，
煮的时间有点长，但很好吃！入口即化。
因为它是用焖的煮法。

材料
小排骨1斤半、薑1塊、蔥一大把、醬油2大匙、冰糖1大匙、紹興酒1小匙、鎮江醋1小匙,醬油、八角、胡椒粉、五香粉、水。

煮法：-
排骨加入醬油醃5分钟，放入油鍋炸至上色撈起瀝油。
起鍋熱油把薑片、蔥段、爆香；再放入排骨、紹興酒、鎮江醋、醬油、八角、胡椒粉、五香粉、水。（水的份量要盖到肉就可以了）

等水煮開後再蓋上鍋蓋，煮一個半小時再加入冰糖、再煮到你看到有点收汁的时候，就可上桌了。