雞腿蝦仁

这一道菜，有时在宴会上也会吃到。
我只做一个雞腿，有点不够吃的感觉。。。。


做法
1。去骨雞腿肉剁斷白筋後，用調未料如：鹽，醬油，胡椒粉。

2。將蝦仁拍碎加入半肥搅肉剁成泥狀，再加入芹菜末，胡蘿蔔，酒，鹽，太白粉。

3。 將醃置入味的雞腿肉攤平，灑上少許的太白粉再鋪上2。
蒸10分鐘後取出。

4。在蒸熟的雞腿肉上灑上乾麵粉，入油鍋炸至香酥，起鍋後切塊排盤即可。


蒸熟的雞腿




炸过的雞腿