招牌豆腐

材料：
马交鱼膏 500g，日本蛋豆腐 5条，絞肉200(我用中嘴肉）
咸鸭蛋 2粒（蒸熟），葱花适量，水1小碗。
调味料：
细盐１茶匙，鱼露1茶匙，胡椒粉少许 。

做法：
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶.
然后倒在四方铁盘上，前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸10分钟，取出，分割成小块。
烧热油镬，将分割好的豆腐上薄粉，
然后放入油镬炸至金黄即可。