苦瓜黑豆豉炆腐竹

这是一到素食。。。

材料

苦瓜 - 半粒
炸枝竹 - 少許
薑 - 少許
黑豆豉 - 1 湯匙

調味料 ：生抽 1 茶匙
糖 少許

做法 ： 1. 苦瓜用鹽略醃，過水；
2. 燒熱油，爆香薑絲和黑豆豉，加入涼瓜和枝竹拌炒
3. 加入調味料及水少許，蓋上鑊煮腍即成。