沾花惹草

冬至快乐！

2011-12-21T06:04:00.000-08:00

祝大家冬至快乐。

爱煮的妈，爱吃的女儿

2011-10-10T03:00:00.000-07:00

我家小姐在sem break的时候，打part time
有时要当night shift，如在礼拜天，
我总爱在她打包晚餐给她，同事笑我，女儿怎不肥呢。
爱煮的妈，爱吃的女儿，是这样的咯。。。。

nasi lemak餐

2011-08-20T19:26:00.000-07:00

吃不完的咖哩，隔天，炒个米粉，又是一餐。

素鱼

2011-08-11T06:18:00.000-07:00

将素鱼沾上少许的咖喱粉和面粉
不沾锅加油1大匙,煎至成金黄捞出。

泰式豆腐

2011-07-09T00:48:00.000-07:00

这一道菜是我从之前的招牌豆腐做了些改变。

SAMBAL UDANG

2011-07-08T23:21:00.000-07:00

只要有一罐SAMBAL在手
什么菜都变得容易多。

干捞面

2011-06-19T22:59:00.000-07:00

星期天，很想呆在家
午餐都是在家搞定。。
来个curry chicken 干捞面.

三杯鸡

2011-06-14T06:27:00.000-07:00

某天在台湾小食店吃到这道菜
自己试试煮，味道还不错。。。

2个鸡腿肉
3 个鸡翅膀
1 杯麻油（我用煮饭的杯）
1 杯酱清
1 杯米酒（拜神用那一类或高粱酒)
糖 2-3汤匙
嫩姜半碗,蒜少量,九层塔少许

杯麻油爆香嫩姜和蒜
加入鸡肉,倒入酱清,米酒,糖
加盖小火慢煮，至卤汁呈浓稠状
上锅之前，加入九层塔焖一焖
(这个食谱完全不需要用到水。)

妈蜜鸡翼

2011-06-07T06:28:00.000-07:00

家里好久都没买妈蜜了，有好几年了
以前孩子小的时候，常常都有买
很想念妈蜜味道...

食谱
材料:鸡翅膀-10只

腌料:
糖3汤匙,
酱油3汤匙,
黑酱油少许（上色）
盐半小匙,
蚝油2汤匙,
妈蜜2汤匙
蒜头6-7瓣去皮(拍扁)

做法:
把鸡腌一天,鸡翅膀才入味。
连汁和鸡翅膀放入oven 30 分钟 160度.

拉娃蛋（LAVE EGGS)

2011-06-07T06:09:00.000-07:00

这是-拉娃蛋（LAVE EGGS)

我家小姐整粒拿来咬着吃。。。

mini bun 早餐

2011-06-06T06:46:00.000-07:00

这一类的mini bun 在九九mini商店有卖
一包有好多粒，很mini型，拿来做早餐很方便。

福建粽子

2011-05-07T02:55:00.000-07:00

福建粽子
是我家最常有的，可以拿来当早餐或点心。
做多些冷藏起来，要吃时，拿几粒来解冻后
蒸一蒸，很方便。

冬菇

咸蛋黄

猪肉

糯米

粽子

sotong rempah

2011-05-01T07:34:00.000-07:00

同事介绍用rempah料来煮这一道菜
向印度同胞买那一类的rempah，不要放chili。
用小洋葱仔来将它爆香就可以了。

西式早点

2011-05-01T07:17:00.000-07:00

没上班的星期天，最享受的是和家人共享早点
这也是一家人喜爱的西式早点。

泰式虾

2011-04-09T19:47:00.000-07:00

只要家有一支泰式辣椒酱，
就能煮出这道菜,很方便。

鸡饭

2011-04-02T01:46:00.000-07:00

午餐不知要煮什么，鸡饭最容易！！
把鸡肉斩小小盘，各吃各的，老公说，外面卖那有那么大多.
还是老婆卖的“tai“吃.... :)

女儿的Batik课

2011-03-06T18:17:00.000-08:00

这是我家大小姐在UPM
上"课外活动"的一个项目
Batik课
因为皮肤不能暴晒在太阳底下
只能上一些室内的活动
因为是第一次画,大家要带个现成品做参考
都是copycat
左边的是正版从kelantan买回来都没派上用场的batik衫

女儿的作品

炒猪肚

2011-03-06T16:55:00.000-08:00

每次褒了猪肚汤,猪肚没人吃
就要拿来炒。

做法：

锅中倒入适量油，放入姜片,辣椒干,洋葱和葱段炒香
(喜欢还可以加些指天椒)
然后倒入猪肚翻炒
在碗中倒入料酒稍多一些，酱清，水,白糖,黑酱油,花椒粉适量调匀。
然后倒入到锅中，中小火焖10分钟。

鹽焗雞

2011-03-06T00:48:00.000-08:00

菜园鸡洗净，抹干水分，用料酒和鹽擦一遍，边擦边揉，然后静置1小时。
加点泡参。(不放也可以)

用油纸包好

用粗鹽,炭焗2小时,

上桌

*粗鹽可以再循环*

芦笋虾仁

2011-02-20T02:06:00.000-08:00

这道菜是我是家的最爱

材料:新鲜虾,芦笋,盐,料酒,姜,蒜

炒锅烧热,放油,姜和蒜炒至出香味后,把虾仁放入油锅滑炒至变色,
入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

炒猪肠粉

2010-12-05T22:44:00.000-08:00

想不到这个炒猪肠粉,如果买批发价
50条只价RM5...好便宜
和朋友kongsi一人拿15条
拿来炒猪肠粉

做法：
1.热油放入猪肉碎炒,玉米粒,加入菜脯和韭菜拌炒,
(*也可加虾米，我家小姐不能吃虾米，没放)
2.加大约1-2汤匙的酱清和黑酱油炒片刻。
3.加进猪肠粉拌匀即可上蝶了。

招牌豆腐

2010-10-12T06:43:00.000-07:00

材料：
马交鱼膏 500g，日本蛋豆腐 5条，絞肉200(我用中嘴肉）
咸鸭蛋 2粒（蒸熟），葱花适量，水1小碗。
调味料：
细盐１茶匙，鱼露1茶匙，胡椒粉少许。

做法：
将全部材料放进搅拌机搅合至起胶.
然后倒在四方铁盘上，前必须涂上一层油。
最后放入蒸炉蒸10分钟，取出，分割成小块。
烧热油镬，将分割好的豆腐上薄粉，
然后放入油镬炸至金黄即可。

辣蒜豆腐

2010-09-28T06:32:00.000-07:00

材料
豆腐一块（蒸一蒸）

酱料：青辣椒8条，蒜头4瓣，（剁碎）
調味料，油和水
地瓜粉打獻

爆香酱料，倒入蒸好的豆腐，

Pandan & kaya swiss roll

2010-09-16T06:53:00.000-07:00

近来爱上swiss roll
一有空，就做个来给小姐们当下午茶
我家小姐不爱奶油抹醬
只好用kaya..

Corn Soya Milk Pudding

2010-09-13T05:51:00.000-07:00

这是饭后甜品

Ingredients:
1 Litre Corn Soya milk (我用drinho牌子）
250ml Fresh milk
70-80g Sugar
3 tsp Agar agar powder

Mix all ingredients in a pot, bring to a boil at medium heat.
Keep stirring during the process so that it will not be burnt.
Remove from heat, pour pudding liquid into molds or cups.
Leave to cool at room temperature and refrigerate it for at
least 4 hours before serve.

麻香肉松蛋糕卷

2010-09-12T19:54:00.000-07:00

这麻香肉松蛋糕卷很好吃
也是我第一次试做
一杯nescafe..和一片麻香肉松蛋糕
空闲的星期天，好享受的下午茶。。。

麻香肉松蛋糕卷

材料：
A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C：
特幼粉80克

内馅和外层：
Mayonis
肉松

做法：
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀，再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层mayonis，
撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayonis，然后拼命地撒上厚厚的肉丝。。

面包

2010-08-27T06:22:00.000-07:00

以前看到这面包
我肯定不会买
同事说，这面包不错
就买来试一试
真的很软，很好吃
数量好多，好像有8粒。

红燒豆包

2010-08-27T05:59:00.000-07:00

材料：-
炸豆包，白玉菇

調味：糖、素蚝油和水（比例依序是1：3：6）

將豆包切半
將豆包用中火稍微煎一下後，放入白玉菇。
倒入調味酱，轉中小火蓋鍋悶煮至豆包入味，約十分鐘。
即可呈盤上桌。

pandan清水蛋糕

2010-08-17T05:58:00.000-07:00

这个蛋糕，好好吃
但这食谱只能做10个杯子
不知从那看到的，收了很久。
爬网真好，很多食谱可以做。

材料：-
全蛋 1 个蛋黄 3 个,蛋白 3 个
粟米油 50 克，低筋面粉 45 克
pandan香精两滴，幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 茶匙

1. 蛋白及塔塔粉打至粗泡，加入糖打至干性发泡。
2. 与另一个容器内，蛋黄、全蛋及油搅拌均匀，筛入低粉拌成蛋黄糊。
3. 蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀。
4. 装入纸杯内。
5. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

萍果甜面包

2010-08-16T05:56:00.000-07:00

最近很少上blog
因为晚上多数和我家小姐网上聊天
只从她上了upm自后，我怕她太闷
不知是我不舍还是我多心呢。
星期天，做了这个面包给她回带去。

这个面包叫萍果甜面包
我加了ham 和 tuna as topping

材料：-
300g high protein flour
100g cake flour
11g instant yeast
4g salt
40g caster sugar
160ml full cream milk
200g apple flesh (pounded)
1tsp bread improver
30g butter
40g shortening

Topping
Ham & ayamas chili tuna

1) Combine all ingredients in a mixer, mixed well with become a dough.
2) Add in butter and shortening, continue beat untill a smooth and elastic dough is formed.
3) Divide dough into 60g each portion. Roll into long strips. Make a "8" shape.
Seal both end make a knot. Place in ham and chili tuna on top.
4) Leave to rise untill doubled is size. Bake in preheated oven at 200c for 10 minutes or till cooked.
5) Leave to cool and pipe with mayonnaise.

XO干貝醬

2010-07-12T06:29:00.000-07:00

过年收到的一些干貝
煮粥又不是家人的喜爱
在雪柜里有好一段日子了
看到这食谱，觉得不错
又可清了一样东西。

开学了。。。UPM

2010-07-03T04:21:00.000-07:00

我家小姐左等右等，最终拿到了offer letter
自从考完 form 6 后，前后也让费了半年的时间
在100YEN 打了几个月的工，终于可以开学了

血拼了几天，一大堆的行李要带，

报道地点
华裔人数不多，马来同胞到带了一家大小来报到
好温馨的场面。

我家小姐被派到 KOLEJ 14,

房间的空间不是满意，
4 人挤在一房
房间的设计很简单，
怎么说，也不比家里的舒服。。。
第一个礼拜是Orientation，
希望她能够尽快地适应那里的环境。

fruit pastry cake

2010-06-23T06:07:00.000-07:00

这是从OHBIN家看到的食谱

这cake很好吃哦。。

一定要试。

肉鬆麵包

2010-06-07T06:00:00.000-07:00

食谱可参考这里

紫菜豆包卷

2010-05-24T04:21:00.000-07:00

从这里做了些改良

磨菇煎蛋

2010-05-20T21:38:00.001-07:00

我忘了从哪位网友的家看到这食谱
当你家的雪柜里没有菜时，又不想出外用餐
这道菜也不错。。

taekwando championship 2010

2010-05-18T05:59:00.000-07:00

我家小姐参加了这个活动

她的幸运号码

看到她被打的时候，很心痛，
除了心痛，还是心痛 :(

Lemon Butter Cake

2010-05-16T03:14:00.000-07:00

最近好多间家都在烘这一类的蛋糕
到处都闻到柠檬的香味。
爬网的好处就是可以看到很多美味的食谱！
大家都很大方的公开秘方给大家参考
我也来试试做做看，果然没错！
好开胃的蛋糕
吃多也不腻，值得一试。

Amoorea

2010-05-02T00:24:00.000-07:00

近来，我公司这一班OL
有新发现，闹得很热的这一类的肥皂叫Amoorea
一块只有25g (样子差不多像hotel给的那一类肥皂的size)
好像要MYR 80.00一块,不过，上网订购就便宜多了
最来有人买一块只要MYR 35.00-40.00 就能买到了
能去脸上的斑，不管老人斑，黑斑等
青春痘也能，我还不敢给我家小姐试脸。
秃头也能。。疤痕也能（有点神奇了）
鬼佬叫它为healing soap.

bowling event

2010-05-01T23:18:00.000-07:00

公司安排了bowling event
有得早放工，有pizza, 炸鸡翅膀当点心吃
给大家放松心情
想不到反应这么冷淡
不知是不是请的这一些人，女的个个都是
良家妇女，男的个个住家好男人，那里都不去。
四十多人，只有十五位参加，
少到可怜，可能奖品不够大份，
没吸引到这些人参加。

自创-素烧包

2010-04-19T01:46:00.000-07:00

这是素烧包
内馅有马铃薯，青豆，素肉碎和香菇。
包皮和之前做烧包的一样。

　

干炒素鱼头

2010-04-18T21:28:00.000-07:00

材料：
１．豆包切块，羊角豆5 条（斜切片）
２．姜丝，辣椒干4条(切段），大葱1-2粒。

调味料：
1.豆瓣酱 1小匙，生抽王半汤匙，素耗油 1小匙，水，糖，黑酱油适量。

做法：

烧热油镬，将豆包下油镬炸至金黄色，捞起隔油备用。
烧热镬，用中火，下大约 3汤匙的油，先爆香姜丝，
将调味料倒下，转小火，加入羊角豆，大葱，
中火焖煮大约 8-10秒，最后下炸好的豆包下镬
转大火，翻炒至略干即可上碟。

千烧如意

2010-04-17T00:55:00.000-07:00

这一道菜，在“美味风采”看到的
材料我改了些，冰箱有什么就用了它
主角是磨菇。
这道菜名为“千烧如意”

海底椰糖水

2010-04-17T00:23:00.000-07:00

炎热的天气，来碗冰凉的海底椰糖水

海底椰

片糖，加几片pandan叶和龙眼

苦瓜黑豆豉炆腐竹

2010-04-16T01:25:00.000-07:00

这是一到素食。。。

材料

苦瓜 - 半粒
炸枝竹 - 少許
薑 - 少許
黑豆豉 - 1 湯匙

調味料：生抽 1 茶匙
糖少許

做法： 1. 苦瓜用鹽略醃，過水；
2. 燒熱油，爆香薑絲和黑豆豉，加入涼瓜和枝竹拌炒
3. 加入調味料及水少許，蓋上鑊煮腍即成。

Sprouted Bread

2010-04-15T21:39:00.000-07:00

在我住这一带，很难买到这一类的面包
一袋面包要RM 6.60
只有在一些organic 店才买的到
我家这边的BMS organic centre 有代理
但，只卖给他们的“熟客”
你要预付他们也不卖，现在做生意很“巴摆”
寄个e-mail 到厂家问那里还有代理
原来好多地方都有，如jusco,cold storage
还有一些giant都有卖，但，不是每一间giant都有
这面包是100% flour free..吃多也不怕肥
它有很多营养，对便秘者有很大的帮助，
但不耐收，必须冷藏
冷藏可耐3个月，要吃时拿几片出来解冻。

7-Grains Sprouted BreadA grainy bread made up of seven types of sprouted grains--millet, wheat, corn, oats, rye, soya and lentils.

白玉翡翠

2010-04-14T19:48:00.000-07:00

很难买到新鲜的白合
如给我看到，肯定没放过
我喜欢它带有自然的甜味道
随便炒一炒都很好吃。
买到本地的芦笋，细到可怜。。。
有点营养不良。

白玉菇滑豆腐

2010-04-14T19:27:00.000-07:00

最近好像每个菜档都有卖菇类
有白玉菇，柳松菇，杏鲍菇等。
这些菇类都是我们一家的最爱。
来道白玉菇滑豆腐。
只要先将滑豆腐蒸一蒸，
再把白玉菇煮些汁淋上就可以了。

反肚豆腐卜

2010-04-11T04:49:00.000-07:00

这道菜是同事的妈妈介绍的，
好方便，
只要将豆腐卜剪个小洞，将内部反过来，
炸一炸，撒上少许青瓜和泰式辣椒酱就可以了。

泰式日本豆腐

2010-04-10T18:14:00.000-07:00

这是也是一道素食
豆腐档老板教的煮法
好容易。。
日本豆腐和泰国辣椒酱就可以了。
好开胃的一道菜。。。。

素食酸甜猪肉

2010-03-17T06:39:00.000-07:00

这一道是素食酸甜猪肉
是用素食的香脆片，有点像猪瘦肉。。。
单单煎一煎不加酸甜汁，也很香。

三文魚

2010-03-15T01:16:00.000-07:00

最近老公身體出了点状况，我們家一直在減低肉類的攝取量，
盡量利用其他高蛋白質的食材（魚類，豆腐，蛋）來代替肉類。
没猪肉，鸡肉的日子不好过。。。

最重要的是爲了身體健康，没猪肉和鸡肉的日子，
个个身材都轻了很多。

三文魚是我家常出现的一道肉类了
不用到油，只用不黏镬慢火煎一煎就可以了，
倒些醬油就可以上桌了。

Buttercake

2010-01-15T00:17:00.000-08:00

好久没爬网了
也不知在忙什么。。。
这Buttercake来也是从网上找到的
好容易。。。

250 gm butter
200 gm caster sugar
6 large eggs
1 tsp vanilla essence
300 gm self-raising flour (sifted)
3/4 cup of evaporated milk

Method

1. Preheat the oven to 160°C.
2. Beat the butter with the caster sugar until white and fluffy.
Add in eggs one at a time and mix well.
Then add is vanilla essence and evaporated milk and mix well.
3. Lastly fold in sifted flour into the butter mixture and mix well.
Pour into a greased and lined cake tray and bake for about an hour.

冬至快乐

2009-12-22T04:08:00.000-08:00

祝大家冬至快乐~！

健康菜板

2009-12-08T23:11:00.000-08:00

这一生中，参加了许多抽奖游戏如赠送汽车，房屋。。。
都未得过任何奖品，
想不到在这一次的“美味风采”的健康菜板游戏里，
得了这一份价值RM 116 的产品。
可能是aunty 的东西，跟我比较有缘！

客家珍珠肉圓

2009-11-15T22:19:00.000-08:00

1。西谷米半斤 (不洗)，加冷水2杯(米杯的size)、油1/4米杯，靜置浸泡4小時後，按成泥狀。
2。起一油鍋放入香菇丁、蝦米爆香，再放入絞肉、碎菜脯炒勻。
3。鍋中加入胡椒粉、蚝油調味。
4。接著把油蔥酥、芹菜放入即完成餡料部份。
5。把西谷米泥，直接按壓成糰後，揉搓長條切塊，取一塊再捏成碗狀後，放入餡料收口捏緊成圓球狀。
6。模具抹上少許油後，再把捏好的肉圓放入。
7。接著放入鍋中蒸，蒸20分鐘即完成。
（穿上手套比较好捏成圓球狀，不然很粘手）

金針扣雞

2009-11-08T04:52:00.000-08:00

做法：
1、雞肉放入滾水中汆燙撈起，放入冷水中漂涼。
2、把金針泡軟，擠乾水份後打結。
3、把雞肉切塊以皮朝下，依序排入碗中，留中間的凹洞放入金針。
4、將1大匙糖、2大匙酒、3大匙醬油、1/2小匙鹽，拌勻成醬汁淋在雞肉上；
5、入鍋蒸40分鐘取出，再倒出湯汁在鍋中，接著開小火，芶上薄芡，加入香油調勻。
6、再將雞肉倒扣在盤中，淋上醬汁，即完成「金針扣雞」。

豬排卷

2009-11-01T04:09:00.000-08:00

1、豬排肉先在邊緣切上幾刀後，再拍上幾刀；接著加入酒、鹽、醬油、麻油、糖、少許水調味醃漬。

2、取一肉片舖平，放上（内馅料),捲起後再塗上麵糊收口。
(内馅料）把蔥切末、胡蘿蔔，加点蝦仁、鹽、胡椒粉拌勻。

3、把肉捲依序沾上，麵粉、蛋液、麵包粉後，放入油鍋中炸至金黃色。

杏仁蝦丸

2009-10-26T06:45:00.000-07:00

1. 把絞肉、蝦仁剁泥和在一起，加入蛋白、酒、胡椒粉、鹽、太白粉、水拌勻後，摔打一下，后放入冰箱冷藏，再取出擠成丸子狀。

2. 把杏仁片、太白粉拌勻，再將蝦丸子均勻灑上杏仁片後，入油溫約80-90度的油鍋中，以中小火慢炸。

3. 起鍋前再轉大火回鍋炸熟，即可盛盤。

港式油雞

2009-10-22T02:09:00.000-07:00

这一道菜，鸡肉吃起来好滑
虽然它用到很多的生抽，但那些生抽还可recycle
拿来做煎鱼的汁，或淋在煎蛋上，味道好香哦。
记得，用不完，要冷藏。

1、用生抽，老抽，冰糖，八角，甘草，桂皮，薑、放入深鍋中，以中小火煮滾成「油雞水」。不要加水。
只要能盖过鸡腿就好，用小火来慢煮。

2、把雞腿随着骨頭處用刀劃開後，（目地是让它容易煮熟）
放入煮滾的油雞水中煮15分鐘，再加入紹興酒後浸泡5 -10分鐘。

3、捞起，刷上麻油、待涼，再把雞腿切塊。

4、上桌。

玉米鱼卷

2009-10-17T22:43:00.000-07:00

同事在大山脚帮忙买了20张的豆腐皮
要了10张，一张才rm 0.35,是小张了点。
Shah Alam 一张要卖rm 1.50，有点贵了吧
不过比大山脚大卖的大张一点点。
怕它坏，尽快把它消掉，来了这个。

材料
魚肉片、豆腐皮、玉米粒、芹菜、紹興酒、鹽、胡椒粉、太白粉、麵粉
（調成糊狀用来糊口）

做法
把魚肉切丁、芹菜切珠、玉米粒、胡椒粉加鹽、太白粉、酒拌勻成餡料。
將餡料放在豆腐皮上，依序捲起，最後用麵糊糊口。
入油鍋以中小火炸至金黃色撈起，上桌。

还有这一个，ohbin家有的recipe.

无锡排骨

2009-10-17T01:03:00.000-07:00

这一道菜用到很多的蔥
我买了大约RM3的蔥
可能今天的蔥有点贵，
煮的时间有点长，但很好吃！入口即化。
因为它是用焖的煮法。

材料
小排骨1斤半、薑1塊、蔥一大把、醬油2大匙、冰糖1大匙、紹興酒1小匙、鎮江醋1小匙,醬油、八角、胡椒粉、五香粉、水。

煮法：-
排骨加入醬油醃5分钟，放入油鍋炸至上色撈起瀝油。
起鍋熱油把薑片、蔥段、爆香；再放入排骨、紹興酒、鎮江醋、醬油、八角、胡椒粉、五香粉、水。（水的份量要盖到肉就可以了）

等水煮開後再蓋上鍋蓋，煮一個半小時再加入冰糖、再煮到你看到有点收汁的时候，就可上桌了。

南瓜水晶包

2009-10-11T22:17:00.001-07:00

南瓜水晶包
皮馅和之前的菜糕一样
南瓜有自然甜，
用葱油随便炒一炒，加些鹽就可以了。

雞腿蝦仁

2009-10-10T02:15:00.000-07:00

这一道菜，有时在宴会上也会吃到。
我只做一个雞腿，有点不够吃的感觉。。。。

做法
1。去骨雞腿肉剁斷白筋後，用調未料如：鹽，醬油，胡椒粉。

2。將蝦仁拍碎加入半肥搅肉剁成泥狀，再加入芹菜末，胡蘿蔔，酒，鹽，太白粉。

3。將醃置入味的雞腿肉攤平，灑上少許的太白粉再鋪上2。
蒸10分鐘後取出。

4。在蒸熟的雞腿肉上灑上乾麵粉，入油鍋炸至香酥，起鍋後切塊排盤即可。

蒸熟的雞腿

炸过的雞腿

豆腐仆鑲肉燒

2009-10-05T05:34:00.000-07:00

【材料】：豆腐仆20塊、絞肉1斤、蔥2支、薑1塊、醬油1大匙、酒、太白粉
麻油1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉1/3小匙
【做法】：
1、將油豆腐川燙後，放入冷水浸泡。
2、絞肉放入胡椒粉、酒、醬油拌勻後，再放入太白粉、蔥花攪拌，即完成內餡部分。
3、把油豆腐剁一個洞後，填入內餡備用。
4、炒鍋放入油，再把油豆腐口朝下煎，淋上酒、水。
5、接著放入醬油、糖、胡椒粉，撒上蔥花後，蓋上鍋蓋燜燒後，起鍋前淋上麻油，即完成「豆腐鑲肉燒」。

招牌豆腐

2009-09-30T06:14:00.000-07:00

这道菜是多数人会叫到的当你到外用餐时。
它是用“水豆腐”炸成的，水水的那一类
买时用切法的。
炸的油温要很高。

菜糕

2009-09-26T01:20:00.000-07:00

这是食谱是用到
澄麵 160g
生粉 80 g
滾水 500ml
两汤匙洋葱油

澄麵和生粉拌勻。
滾水中加入两汤匙洋葱油煮沸
沖入澄麵和生粉拌勻，搓揉成糰。
分割每份重約15克，包上餡料
用大火蒸4-5分鐘，即成。
可冷藏，要食用时，蒸一蒸就可以了。

餡料我是用九菜和沙葛还有红蘿蔔加蝦米来炒。
这皮料刚刚好。容易捏成型，又不粘手。
比我之前试的来得容易。

终于撞到了

2009-09-13T01:12:00.000-07:00

到底是姜汁撞奶还是奶撞姜汁
是将奶倒入姜汁，应该叫奶撞姜汁才对
不过，每个人都叫它为姜汁撞奶
试了好多次，
终于成功了~！

没成功的，叫老公干掉
说是姜奶有驱风作用
为他煮的，还好没拉肚子。哈哈！！
成功的姜汁撞奶，很好吃。。
有点像豆腐花，比豆腐花还滑
常喝有养颜功效~
很值得试一试。

只要少许的姜汁
越老的姜越好
姜汁沉淀后会有带点白白的粉
一定要留住这白白的粉
有帮凝结作用。

把煮过的奶倒入姜汁
一般的鲜奶就可以，full cream 会比较好
我用的是low fat的dutch lady 250 ml
奶的沸腾度70-80度最适合。
我是agak-agak 的，没有温度计
静放10分钟。

10分钟过后，
把汤匙放在上面
失败的，汤匙会沉底

撞成功姜汁撞奶
能撑住汤匙的重量
像豆腐花那样，一匙匙勺起来

潮州糕

2009-09-07T05:39:00.000-07:00

这潮州糕是从网上看到的食谱。
它的皮料是没有味道的
我没吃过这一类的糕点
不知它是否真的不用放调味。
我会再试一试，味道可以了
才把食谱放上来。

Ham & Mushroom Quiche

2009-09-02T05:53:00.000-07:00

如吃厌了蛋挞
来个咸的口味吧。
这也是在网上看到的食谱

Ingredients for Pastry
120g butter, chilled
200g high protein flour
1/4 tsp salt
10g icing sugar, sifted
1 egg

Filling
1 onion, chopped
80g Buttom mushroom (sliced)
100g ham

125g milk
100g whipping cream
2 small eggs
120g Edem Cheese (shredded)
Salt & black pepper to taste

Method

1. Place butter, salt, flour and icing sugar in a mixer bowl and mix slowly till
resembles breadcrumbs. Add beaten egg at low speed and mix.
Refrigerate for 30 mins.

2. Fry chopped onion till fragrant. Add mushrooms and ham till lightly brown. Set aside.

3. Mix milk, cream, eggs, salt and pepper till well blended. Set aside.

4. Preheat oven 180 deg C.

5. Half bake the shell for 15 mins on the middle rack.(blind bake with beans)

6. Spoon filling into pastry. Pour milk mixture to about 90% full.

7. Bake for 30min or until golden brown.

榴莲挞

2009-08-23T23:00:00.000-07:00

榴莲季节已经是尾声了~
乘还有榴莲的时候。来做些榴莲挞！
我家小姐超爱这挞。。。

食谱来自英文星报：

Ingredients:
200g medium protein flour
90g butter
70g icing sugar
3 egg yolks

Filling:
200g durian flesh (mashed fine ）
220g fresh milk
30g castor sugar
15g plain flour
10g corn flour

Method:
1. Mix well protein flour and icing sugar. Add in butter & egg yolk.
2 Knead to a soft dough.
3. Chill in the fridge for 20 minutes. Roll out flat.
4. Cut with a mould.
5. Press lightly into the tart mould. Let dough stick to the mould. Trim off excess dough at the edge. Prick the base with a fork.
6. Bake in preheated oven at 160 degrees celsius for 10 minutes. Set aside to cool.
7. Boil the fresh milk and sugar for filling. Set aside to cool.
8. Add in durian flesh. Mix well.
9. Add in plain flour and corn flour. Mix well.
10. Pour into the base till 9/10.
11. Knock lightly to remove excess air.
12. Bake in preheated oven at 160 degrees celsius upper heat for 15-20 minutes.

菜糕

2009-08-22T20:30:00.000-07:00

这一个糕点是巴刹档子的 Aunty 教的
食谱也不是讲得很清楚，
只说用了100g 菜果粉，我也不是到它的真名是什么，
（刚好她有卖这一类的粉）
和100g 的木薯粉加一支小只矿泉水的份量的热水和两汤匙的油。
我也是大概大概做的，
还是外面买来吃比较方便。

薄饼

2009-08-09T22:06:00.000-07:00

这是星期天下午茶的点心
不知道为什么它会叫薄饼
又不是饼。。。

Cheese tart

2009-08-04T05:56:00.000-07:00

想好久要做的tart..
终于做出来了。
Cheese 是我家两位小姐的最爱。。。

蒸腐竹

2009-07-28T06:14:00.000-07:00

这一道菜，可说是很最容易准备
一般卖酿豆腐的档口都有卖这
一包只要RM 3.00 - 3.50
清洗时，我会将腐竹里的油按出来
然后，再拿去蒸
蒸出后会带少许的水，倒掉
在一个小碗里，倒些麻油，蚝油和一些炸洋葱和洋葱油，淋上腐竹
加些点缀，可上桌了。

烧包

2009-07-26T20:49:00.000-07:00

从 Star 报章看到这个烧包的食谱，
这个烧包的皮很酥。。。很好吃！
烧包的皮，到了第二天，还是一样酥
觉得应该和大家分享一下。

*材料以英文编打，因为有些材料不知华语翻译**

酥皮材料：
1)Water Dough:-
200g high protein flour,sifted
60g shortening
2tbsp sugar
1/4 tsp salt
120ml water

Combine all, mix together to form a smooth dough.
Leave aside, covered with damp tea towel for 10 min to rest.

2)Oil Dough
160 high protein flour, sifted
100g shortening

Combine all, mix together to form a smooth dough.
Leave aside, covered with damp tea towel for 10 min to rest.

3)Egg Glaze
1 egg yolk, lightly beaten
1 tsp evaporated milk

Divide water dough into pieces abt 15g each.
Wrap a piece of oil dough abt 10g in the centre.
Roll out into a longish flat plece,roll up swiss roll style.
Roll it out flat again, then roll up for the second time.
Place the roll on a flat surface.
Lightly roll out flat into circle, wrap up with filling.
Bake preheated oven at 200c for 20-30 min or untill lightly golden brown.
Brush with egg glaze while it still very hot.
* 原本食谱用40g water dough 和 25g oil dough. 太大了，我把它改了。

肉馅方面我以自己的方式来煮
因为食谱原本是用鸡肉，
我改成猪肉。。。
我是向卖烧肉佬买了 RM6 的叉烧肉
向他要了一些叉烧酱，有的摊口还会送你很多酱。
用他们的叉烧酱来煮，很方便，不怕煮不成
我加入RM5 的生搅肉，RM 6 叉烧肉和一小罐的青豆一起煮
加些糖，黑酱油,胡椒粉
最后，加入一点点的薯粉勾芡就行了~！
先将煮好的肉馅冷藏2小时后才拿来包
会容易很多。

米酒鱼

2009-07-23T06:14:00.000-07:00

这是我自己的食谱
用了自造的米酒
先将鱼切小片，加些盐和胡椒粉调一调。
上些生粉，煎一煎。盛上碟。
用麻油将以下爆香，将鱼肉倒回去
倒入米酒，加些生抽，搞定！！
香喷喷的一道菜。

三丝斋鹅包

2009-07-22T05:56:00.000-07:00

材料很简单
斋鹅
沙葛和红萝卜

将沙葛和红萝卜炒熟，加些蚝油和胡椒粉。
包入斋鹅，再煎一煎就行了。
最好用不沾锅来煎。

包好了之后，我让它吹一吹风，
会没那么湿，比较容易煎

女儿的功课

2009-07-14T23:17:00.000-07:00

最近，我家大小姐忙这一些野草
关于生物学之类的东西
现在的学生读书可不容易
至少都要用到数码相机，电脑，颜色打印机等

这一个量草和地器，是向校方借回来的

野草也有它的地位

我家二小姐也有一大堆的什么 “project”
这一些“project”　还要用手亲写，不可用电脑代写
还要有装饰才算有分数
有时，我会奉献一些装饰
让她轻松一下。。
算是纵容她们了吗。。。？？
我看多数的父母都会，只要不太过分就OK 吧！

Sweet potato balls

2009-06-25T06:27:00.000-07:00

我从“the star ” 报看到这食谱
改良了一些材料
食谱的馅料是用罐头tuna & grated coconut
刚好家里没有货了

皮的材料

200g cooked sweet potato,mash while still hot
75g plain flour
pinch of salt

Filling
我用的是curry puff 的馅
我觉得什么馅料都可以
只要合你味口就好。

Tamarind Springs

2009-06-21T23:02:00.000-07:00

公司的MD不久将退休了
公司也安排我们到Tamarind Springs 为他庆祝他的退休会
怕交通堵塞，这是我们最早放工的一天
5.15pm 就从bangsar office 出发了
还好，一路顺风
这里的用餐费可不便宜
食物也是一般，没什么特别
不过环境优美，是情人约会的好去处
听说，孩童年龄12以下不可进入
好 “大牌”呀
傀老会比较喜爱这种大自然的环境
这里的蚊子会很欢迎你的到来
你用餐，它也用餐。

端午节快乐~

2009-05-28T06:25:00.000-07:00

帮家婆裹粽子
共裹了140粒左右。。。
两人共费了4个小时，才把它裹完~

家婆裹的粽子是 F cup 。。
好大粒！

这是我裹的！
整整少了100g

祝大家端午节快乐~~

电脑怀了

2009-05-28T05:26:00.000-07:00

我家的电脑怀了
害到我这几天都没得回家看一看
今天修理了，共花了 RM80
换了这个东西
我家小姐们 Q up 等上网。。。。
当然“妈子”排第一。

仙人掌开花了~

2009-05-21T05:37:00.000-07:00

昨天把它从屋外移进屋内

是为了看它
半夜这段时间，它会把花开到很灿烂

大约早上六点过后
开始有凋谢了

中午十二点过后
慢慢打回原形了，露回它那丑陋的样子
为什么你的花这么不耐呢？
为了看你。。。我每次都牺牲了睡眠！

菜圃碗仔糕

2009-05-15T05:47:00.000-07:00

这食谱我已改良了
原本有大薯粉
我觉有点很泥，烂烂的，很geli
我把它去了，便成 QQ 有咬劲

材料
--------
粘米粉 200gm
水 600ml
油 2 汤匙
盐 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
胡椒粉少许

将材料放入盆内拌均，倒入小碗蒸20-25 分钟

上曾配料
-------------
这些材料都是家里有的
我觉的它可随你的喜爱来煮
有菜圃，虾米，猪肉碎，和辣椒
我是agak-agak 的，没跟食谱
因为食谱没放猪肉。

鸡蛋糕 + kaya

2009-05-14T05:49:00.000-07:00

我把之前的鸡蛋糕改一改
一样的食谱
我加了兰花汁
变成不一样的糕点。。。
把蒸好的鸡蛋糕切半
涂上kaya,盖回
切成小块。。
女儿的早餐。

2009 母亲节卡

2009-05-11T05:29:00.000-07:00

这是我今年收到的母亲节卡
是我家二小姐送的，今年初二了
还带有小小的童真~~~

我脸皮厚厚的问我家大小姐
我的礼物呢
她说她很忙。。
没时间 : (
.
.
.

不是没时间，是没心意！！

饭后甜品

2009-05-06T05:38:00.000-07:00

很忙的时候，又没买到水果
尤其是像这样的天气
这就是我会为家人准备的饭后甜品
罐头水果加凉粉。。。
这凉粉有带点甜味，
容易准备，方便又好吃。

母亲节-回忆

2009-05-04T05:28:00.000-07:00

在整理一些文件时
发现了女儿送我的母亲节卡和礼物
母亲节将来临了
和大家分享和回忆我家小姐的创意力

幼儿园送给妈妈的卡
也是她的功课之一
老师还有给分数

Last minute rush
什么也没有，草草一张卡
也算有心意

会问妈妈要什么
然后才买
也会送金了

女儿知道
有钱不是万能，没钱万万不能
知道钱的power时
会学大人般，给ang pau

越来越简单了
ang pau 也没了
还说我自己都不够用呢
会扮美美了
哪还有我的份呢！！

富贵花

2009-04-28T06:26:00.000-07:00

炎热的天气是富贵花的最爱
小小棵也能开很多花而又不易调谢
但，炎热的天气使我不能欣赏它的美
我怕脸长黑斑（女人的最怕）
所以哦，我都用相机把它拍摄起来欣赏。
也顺便和大家分享一下~

五香春卷- 粒粒型

2009-04-27T06:16:00.000-07:00

我从Ohbin家那学到的五香春卷
我把它改成粒粒型
那腐竹皮真的很咸，很咸！
真的会咸死人~~
听家婆说，有一种没那么咸
但不耐收。会发霉。

五香春粒的味道很不错
它将会是我家过年过节的一道新菜
谢谢你Ohbin。。。。

礼上往来

2009-04-27T05:30:00.000-07:00

这些水果都是女儿的同学送来的
我有点malu
因为每一次她家人回乡
都带一大堆好吃的东西给我们
虽然我有时也会煮些食物和她们分享
可能这就是“ 礼上往来 ”吧！

腌了的芒果

好大粒的“街石果 ”

好大粒的芒果
有1kg重

吃不完，带去office 和同事分享！

清淡餐（二）

2009-04-23T06:35:00.000-07:00

之前，我对这个豆腐没好感
因为每次要把它倒出来都粉身粹骨

之后学到技巧了
先把胶袋撕了
把整个豆腐盒浸入水内
用手把胶盒四边撑开让水流入豆腐的四周围
再用手把盒底往上推

整块豆腐就完整无缺地落了出来

我是把豆腐蒸了之后
就洒些酱油，青葱，辣椒和洋葱油
又是一道清淡的菜肴~

鸡蛋糕

2009-04-22T05:22:00.000-07:00

这三个碗就是这个鸡蛋糕的食谱
好容易。。。没发粉之类的东西
也不用什么gm/ml之类的称重量

只用到：

3/4 碗糖（因为不要太甜，我减了）
1 碗鸡蛋
1 碗面粉

糖和蛋倒入搅拌机打至发白
慢慢加入面粉
我加入一点点pandan色香精

大火蒸20-25分钟

明天的早餐

这还能再用过。虽然有点走样了
扔了好像很sayang。

爱上tart的日子

2009-04-20T05:45:00.000-07:00

自从爱上tart已来
也买了很多模型
小到大共有百多个
因为烘到很烫
要等到凉，很费时
所以买多几个来方便一下

这是为女儿的生日派队
让同学带回去的小小甜品。

我爱试不一样的tart 食谱
这是在heimama 那看到的食谱
也来试一试
共有25粒
派“街坊”8粒
剩余的我家小姐解决。

清淡餐（一）

2009-04-17T04:35:00.000-07:00

自从我家的大小姐皮肤出了很多豆豆以来，
我都尽量煮一些清淡餐。。。
没有买鸡肉已经有整三个月了
海鲜类也有些不能吃
家人又没吃牛羊的习惯~
真是很难下厨
这道菜最常在我家出现

这道菜虽然不是我女儿可以吃的。。。
但，是我的最爱
它是马来同胞的一种菜肴
偶尔煮来满足一下自己的食欲

“我”的心声

2009-04-13T05:29:00.000-07:00

看得出这是什么吗？

这东西弄到“我 ”很不方便
有时它卡到我住的家时，我整天都动弹不得
连脚都肿到发炎了。。
等我小主人放学回来
我全身已瘫痪了

男主人说这是我的武器，不必剪！
女主人说这样卡住也不是办法。。

最后。。。。。。。。。男主人投降了

用了这锯子
才帮我搞定了它
搞到我全身震个不停
没办法~委屈一点忍一忍。。
长痛不如短痛~！

现在的我靓不靓仔？！

50% 是妈妈的功劳

2009-03-26T06:24:00.000-07:00

我家小姐今年的“功课 ”特别多
都和小动物/ 昆虫的生命有关
老师要3人一组，做了这个
要有6脚昆虫，要25种类
看她找到好辛苦，很心痛！晒黑了!
就帮帮她捕抓一些
空气污染了，
昆虫也少了，好不容易才完成。

这是我这妈妈帮她抓的
因为太危险了，被钉到会没命！
虎头蜂！！

这还好吧！钉到会没命吗？

还好后面花园有很多蝴蝶

50% 是妈妈的功劳！！

白老鼠

2009-03-26T05:31:00.000-07:00

我家小姐学业上面要用到这个动物，
没办法。。。只好帮她找，
宠物店要特定十只以上才肯帮忙订货
结果，订到这一堆东西。。。很恶心~~很臭！！
我好像是“帮凶”，杀了好多无辜的生命
你们可是真正的“白老鼠”
希望你们早日投胎。。。阿弥陀佛~

垃圾酵素

2009-03-04T05:56:00.000-08:00

垃圾酵素

我试过垃圾酵素，想不到它的清洁功能可不错
它可是环保清洁剂！
用了垃圾酵素，减少了洗碗剂的分量
也算是拯救地球的一部分~
最重要的是不会伤害到双手~ 嘻嘻 ^^
外面有卖一支500ML的要RM6.00
想不到价钱还贵过有牌的洗碗剂
反正家里每天都有吃水果和蔬菜
水果皮和蔬菜通通拿来做酵素。。。
只是等待发酵的时间需要三个月
要知道关于酵素的制造过程。。。可参考以下的网址

http://www.justlifeshop.com/changeclimate/pages/DIY.html

沾花惹草

冬至快乐！

爱煮的妈，爱吃的女儿

nasi lemak餐

素鱼

泰式豆腐

SAMBAL UDANG

干捞面

三杯鸡

妈蜜鸡翼

拉娃蛋 （LAVE EGGS)

mini bun 早餐

福建粽子

sotong rempah

西式早点

泰式虾

鸡饭

女儿的Batik课

炒猪肚

鹽焗雞

芦笋虾仁

炒猪肠粉

招牌豆腐

辣蒜豆腐

Pandan & kaya swiss roll

Corn Soya Milk Pudding

麻香肉松蛋糕卷

面包

红燒豆包

pandan清水蛋糕

萍果甜面包

XO干貝醬

开学了。。。UPM

fruit pastry cake

肉鬆麵包

紫菜豆包卷

磨菇煎蛋

taekwando championship 2010

Lemon Butter Cake

Amoorea

bowling event

自创-素烧包

干炒素鱼头

千烧如意

海底椰糖水

苦瓜黑豆豉炆腐竹

Sprouted Bread

白玉翡翠

白玉菇滑豆腐

反肚豆腐卜

泰式日本豆腐

素食酸甜猪肉

三文魚

Buttercake

冬至快乐

健康菜板

客家珍珠肉圓

金針扣雞

豬排卷

杏仁蝦丸

港式油雞

玉米鱼卷

无锡排骨

南瓜水晶包

雞腿蝦仁

豆腐仆鑲肉燒

招牌豆腐

菜糕

终于撞到了

潮州糕

Ham & Mushroom Quiche

榴莲挞

菜糕

薄饼

Cheese tart

蒸腐竹

烧包

米酒鱼

三丝斋鹅包

女儿的功课

拉娃蛋（LAVE EGGS)