辣蒜豆腐

材料
豆腐一块（蒸一蒸）

酱料：青辣椒8条，蒜头4瓣，（剁碎）
調味料，油和水
地瓜粉打獻

爆香酱料，倒入蒸好的豆腐，

Pandan & kaya swiss roll

近来爱上swiss roll
一有空，就做个来给小姐们当下午茶
我家小姐不爱奶油抹醬
只好用kaya..

Corn Soya Milk Pudding

这是饭后甜品


Ingredients:
1 Litre Corn Soya milk (我用drinho牌子）
250ml Fresh milk
70-80g Sugar
3 tsp Agar agar powder

Mix all ingredients in a pot, bring to a boil at medium heat.
Keep stirring during the process so that it will not be burnt.
Remove from heat, pour pudding liquid into molds or cups.
Leave to cool at room temperature and refrigerate it for at
least 4 hours before serve.

麻香肉松蛋糕卷

这麻香肉松蛋糕卷很好吃
也是我第一次试做
一杯nescafe..和一片麻香肉松蛋糕
空闲的星期天， 好享受的下午茶。。。






麻香肉松蛋糕卷

材料：
A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C：
特幼粉80克

内馅和外层：
Mayonis
肉松

做法：
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀，再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层mayonis，
撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayonis，然后拼命地撒上厚厚的肉丝。。